DL-酒石酸是一種多功能的有機酸，具有廣泛的應用領域。

DL-酒石酸常用作酸度調節劑，可以增加食品和飲料的酸度，改善口感和味道。

DL-酒石酸可以用作一些食品制品的穩定劑，幫助維持產品的質地和穩定性，防止不良變化。

在面點和糕點制造中，DL-酒石酸可以用來改善蛋白質酥皮的質地，使其更松脆。

DL-酒石酸可以用作一些果凍、果醬和果凍制品的凝膠劑，幫助使產品變得更加濃稠。

在藥物制造中，DL-酒石酸有時用作穩定劑和酸度調節劑，以改善藥物的質量和口感。

在食品工業中，DL-酒石酸也可以用來穩定某些蛋白質制品，防止蛋白質沉淀或凝聚。

DL-酒石酸在有機合成反應中也可以發揮作用，用作還原劑和催化劑。

DL-酒石酸還被廣泛用于食品加工中，以改善產品的質量、穩定性和口感。

DL-酒石酸的多功能性使其成為食品工業、制藥工業和化學工業中的重要成分之一，它在產品制造中起到多種作用，有助于改善產品的品質和性能。

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